Namaste! Hoje trago para vocês um de meus queridinhos...Cresci com aquela tradição de família com massa todo domingo, seja macarrão, nhoque, lasanha ou panqueca..Então sou louca por esses pratos! Mas em uma alimentação mais saudável, vale lançar mão da criatividade para dosar os níveis de carboidrato na nossa dieta, e ainda saborear as maravilhas da vida. Então, bora aprender essa delícia? Alimento indicado para: ovolactovegetarianos e não-vegetarianos;  contém queijo Ingredientes 2 berinjelas médias 500 gramas de queijo mussarela fatiado o ralado. 300 ml de molho de tomate (prepare como preferir) azeite de oliva Modo de preparo Corte as berinjelas em fatias compridas e finas, grelhe-as no azeite de oliva dos dois lados e reserve. Prepare o molho de tomate de acordo com sua preferência  já com os temperos. Em um recipiente quadrado para forno unte o fundo com azeite e forre com uma camada de berinjela, cubra com o molho e depois com a mussarela. Disponha...

Namastê! O feijão carioca é um ingrediente típico da culinária brasileira, um companheiro de todos os dias para muitos brasileiros, e não é a toa pois, é uma ótima fonte de ferro e proteína . Nesta receita de tutu o feijão vem acompanhado da couve, outra fonte de ferro o que ajuda a enriquecer o prato, no entanto, a couve também é uma ótima fonte de vitamina C, substância que ajuda na absorção de ferro do organismo. Então, que tal aprender a preparar um prato delicioso e nutritivo? Alimento indicado para: ovolactovegetarianos, vegetarianos e veganos. Ingredientes 1/2  xícara (chá) de feijão carioca cozido 4 folhas de couve manteiga 1/3 xícara (em média) farinha de mandioca "biju"  1/2 cebola picada 2 dentes de alho amassados 3 colheres de azeite de oliva Cebolinha e salsinha Sal e pimenta do reino a gosto Modo de preparo Corte a couve manteiga em tiras finas, com o fogo baixo refogue em uma frigideira  no azeite, o alho e a cebola. Acrescente 4 conc...

Namastê! Queridos leitores hoje venho falar um pouco sobre a alimentação orgânica. Como estudante de Química tive a oportunidade de conhecer mais a fundo esses conceitos, e hoje quero compartilhá-los com vocês de maneira simples e direta. Então vamos lá! Respondendo a primeira pergunta do post  o termo alimento orgânico no cotidiano (pois não tem nada haver com a química orgânica), é usado para se referir a alimentos produzidos sem a adição de fertilizantes ou agrotóxicos. De acordo com a legislação, agrotóxicos são produtos e agentes de processos físicos, químicos ou biológicos, utilizados para otimização do setor agrícola, seja na produção, armazenamento, pastagens, proteção de florestas, nativas, plantadas, de outros ecossistemas ou ambientes urbanos, hídricos e industriais. Os agrotóxicos e fertilizantes possuem em sua composição, substâncias chamadas haletos orgânicos, nocivas ao seres humanos das quais acredita-se originar uma série de doenças existentes, daí v...

Namastê! Nada como apreciar uma deliciosa guloseima sem abusar do consumo exagerado de açúcares (carboidratos) que dão aquele pico glicêmico, causando danos para a saúde e atrasando as dietas de perca de peso. Quando faço essa receita ninguém acredita que não contém a bendita farinha branca...Só peço desculpas por não postar a ilustração, pois quando criei este projeto do blog não tinha hábito de fotografar as receitas, mas em breve editarei as postagens colocando as fotos. Mas fiquem tranquilhos que já compartilhei essa receita muitíssimas vezes e é facílima! Vamos lá? Alimento indicado para: Ovolactovegetarianos e Não-Vegetarianos; contém: leite e ovos Ingredientes Bolo 6 ovos 6 colheres de sopa de cacau em pó  2 colheres de sopa de manteiga 8 colheres de sopa de adoçante culinário (xilitol ou sucralose) 1 colher de sopa de fermento em pó 100 gramas de farinha de coco (pode substituir por coco ralado sem açúcar) Calda 1 caixinha de creme de leite 4 colheres d...

Namaste! O estrogonofe é um prato originário da culinária russa composto de cubos de carne bovina servidos num molho de creme de leite. Mas em uma vida sem essa proteína de origem animal é possível desfrutar dessa maravilha substituindo alguns ingredientes..Vamos lá? Ingredientes: 3 fatias grossas de tofu; 200 g de  Champions; 1 cebola cortada tipo canoa; 2 dentes de alho amassados; 1 caixinha de creme de leite (substitua por creme de leite de soja para uma versão vegana); 1 tomate sem semente cortado em cubos; 2 colheres de azeite; Sal, pimenta, catchup e mostarda a gosto; Modo de preparo Grelhar as fatias de tofu dos dois lados até dourar bem, e cortar em tiras. Reserve. Fritar a cebola depois o alho no azeite, acrescentar os tomates depois os Champions  e o creme de leite. Colocar o catchup, mostarda, e demais temperos e cozinhar. Por último acrescentar o tofu e cozinhar por 1 minuto. O estrogonofe  fica uma delícia acompanhado com arroz (branco...

Namastê! Queridos leitores hoje trago a vocês uma receita de Tofu, que para mim foi essencial quando comecei a jornada por uma alimentação mais saudável, pois, ele é uma excelente fonte  de proteína e muito versátil em várias receitas que ensinarei em breve...No entanto moro em uma cidade pequena e era difícil encontrá-lo, quando encontrava o custo era elevado. Asseguro que você não gastará mais de 5 reais para produzir um tofu de procedência orgânica e que a cada receita ficará mais delicioso! Então vamos lá! Alimento indicado para : ovolactovegetarianos, vegetarianos e veganos. Ingredientes: 3 xícaras de chá de soja em grãos (de preferência orgânica); Vinagre de maçã ou suco de 3 (em média) limões cravo ou thaiti;  Água filtrada; Sal e demais temperos de sua preferência; Você vai precisar de: 1 peneira 1   pano de prato 1 saquinho de organza ou pano de prato (para coar) Liquidificador 2 potes plásticos de mesmo tamanho (com...