Receita de Lasanha low carb de beringela

Namaste! Hoje trago para vocês um de meus queridinhos...Cresci com aquela tradição de família com massa todo domingo, seja macarrão, nhoque, lasanha ou panqueca..Então sou louca por esses pratos! Mas em uma alimentação mais saudável, vale lançar mão da criatividade para dosar os níveis de carboidrato na nossa dieta, e ainda saborear as maravilhas da vida. Então, bora aprender essa delícia?

Alimento indicado para: ovolactovegetarianos e não-vegetarianos;  contém queijo

Ingredientes
  • 2 berinjelas médias
  • 500 gramas de queijo mussarela fatiado o ralado.
  • 300 ml de molho de tomate (prepare como preferir)
  • azeite de oliva
Modo de preparo

Corte as berinjelas em fatias compridas e finas, grelhe-as no azeite de oliva dos dois lados e reserve. Prepare o molho de tomate de acordo com sua preferência  já com os temperos. Em um recipiente quadrado para forno unte o fundo com azeite e forre com uma camada de berinjela, cubra com o molho e depois com a mussarela. Disponha em camadas até acabar as fatias de berinjela e termine com o queijo. Leve ao forno médio por aproximadamente 20 minutos.

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