Bolo de chocolate Low Carb

Namastê! Nada como apreciar uma deliciosa guloseima sem abusar do consumo exagerado de açúcares (carboidratos) que dão aquele pico glicêmico, causando danos para a saúde e atrasando as dietas de perca de peso. Quando faço essa receita ninguém acredita que não contém a bendita farinha branca...Só peço desculpas por não postar a ilustração, pois quando criei este projeto do blog não tinha hábito de fotografar as receitas, mas em breve editarei as postagens colocando as fotos. Mas fiquem tranquilhos que já compartilhei essa receita muitíssimas vezes e é facílima! Vamos lá?

Alimento indicado para: Ovolactovegetarianos e Não-Vegetarianos; contém: leite e ovos

Ingredientes

Bolo

• 6 ovos
• 6 colheres de sopa de cacau em pó 
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 8 colheres de sopa de adoçante culinário (xilitol ou sucralose)
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 100 gramas de farinha de coco (pode substituir por coco ralado sem açúcar)

Calda

• 1 caixinha de creme de leite
• 4 colheres de cacau em pó
• 4 colheres de adoçante culinário (xilitol ou sucralose)

Modo de preparo bolo

Bata todos os ingredientes no liquidificador, por último a farinha de coco. Colocar em forma untada com furo central. Assar em forno médio a alto em torno de 40 minutos. Verifique se o bolo estiver assado furando-o com um garfo.

Modo de preparo calda

Coloque os ingredientes em uma panela, cozinhe em fogo brando por 5 minutos, desligue o fogo. Quando o bolo estiver assado espere esfriar e desenforme-o. Cubra-o com a calda e leve-o para a geladeira por cerca de 2 horas.